poniedziałek, 27 lipca 2015

Bakłażan w sosie pomidorowym z kotlecikami


Wspaniałe, aromatyczne i pachnące kuminem. 
To danie zainspirowane tegorocznymi wakacjami w Turcji. 
Jak pewnie się domyślacie uwielbiam kuchnię turecką :) 

 

Bakłażan w sosie pomidorowym z kotlecikami


Pulpety
500g mięsa mielonego wieprzowego
3 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)
1 łyżeczka czosnku granulowanego
½ łyżeczki papryki słodkiej
½ łyżeczki papryki ostrej
sól, pieprz


Bakłażan w sosie pomidorowym
3 średnie bakłażany
2 cebule
ok. 600-800 ml passaty pomidorowej (przecieru)
1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)
½ łyżeczki słodkiej papryki
sól, pieprz
opcjonalnie: miód lub cukier

Dodatkowo
oliwa lub olej do smażenia
natka pietruszki do posypania





Bakłażana umyj i pokrój w grubą kostkę. Przełóż do miski, posól, wymieszaj i odstaw na około 15 minut.

W głębokiej patelni lub garnku z grubym dnem na oliwie podsmaż drobno posiekaną cebulę.

Bakłażana wypłukaj z nadmiaru soli i osusz przy pomocy ręcznika papierowego. Dodaj do cebuli i smaż razem, aż bakłażan zmięknie.

Następnie dodaj passatę pomidorową i wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem, kuminem, papryką i ewentualnie miodem (lub cukrem). Wszystko gotuj na małym ogniu przez około 5- 10 minut.

W międzyczasie mięso mielone dokładnie wymieszaj z bułką tartą i przyprawami. Dłońmi zwilżonymi w zimnej wodzie formuj małe pulpeciki. Usmaż je na oliwie lub oleju na rumiano.


Do gotującego się bakłażana dodaj pulpeciki i wymieszaj. Gotuj przez minutę. Podawaj z ryżem lub kuskusem oraz posiekaną natką pietruszki.




12 komentarzy:

  1. Tak smakowicie wygląda, że chętnie skorzystam z Twojego przepisu i zrobię to danie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Takim obiadem kupiłabyś mnie w całości! Uwielbiam takie dania; )

    OdpowiedzUsuń
  3. takim obiadem to ja na pewno nie pogardzę! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Oj, ale Ci zazdroszczę wakacji w Turcji. Uwielbiam kuchnię tego kraju :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pycha, danie w moim stylu, na pewno wypróbuje!

    OdpowiedzUsuń
  6. Mega apetyczne, uwielbiam bakłażany!

    OdpowiedzUsuń
  7. za zapachem kuminu nie przepadam, ale całość wygląda całkiem apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam takie dania.. W moim stylu! :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję serdecznie za odwiedziny i za każdy komentarz!