poniedziałek, 17 lutego 2014

Curry z kurczaka z masłem orzechowym



Dziś kolejna wariacja na temat curry. Masło orzechowe, aromatyczne przyprawy i mleczko kokosowe tworzą  aksamitny sos, który świetnie komponuje się z kurczakiem.  Kolejne danie, które na stałe wejdzie do naszego domowego menu.


Do dania możecie użyć gotowej mieszanki curry lub przygotować własną, co polecam!
Aromat jest nieporównywalnie lepszy.


Domowa mieszanka curry
  • 2 łyżki ziaren kolendry 
  • 1 łyżka nasion gorczycy 
  • 2 łyżki nasion kminku 
  • 2 łyżki mielonego cynamonu 
  • 1 łyżka kolorowego pieprzu 
  • 1 łyżka gałki muszkatołowej 
  • 2 łyżki kardamonu (nasion lub mielonego) 
  • 2 łyżki kurkumy 
  • 2 łyżki mielonego imbiru 
  • 1 łyżka pieprzu cayenne 
  • 2 łyżki kuminu (kminu rzymskiego) 
  • ½ łyżki mielonych goździków
Przyprawy, które mamy w postaci nasion ucieramy w moździerzu (lub mielimy młynkiem do przypraw). Dodajemy pozostałe składniki curry i mieszamy.

Curry z kurczaka z masłem orzechowym

  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 2 średniej wielkości filety z kurczaka
  • 3 cebule dymki
  • 2 ząbki czosnku
  • kawałek imbiru ok. 2 cm
  • sok z 1 limonki
  • 1 łyżka cukru brązowego
  • 3 łyżki przyprawy curry
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 4 czubate łyżki masła orzechowego
Cebulę, czosnek i imbiru posiekać, podsmażyć na oliwie. Dodać przyprawę curry i smażyć jeszcze parę minut, ciągle mieszając. Kurczaka pokroić w kostkę, dodać do powstałej pasty curry, doprawić solą i smażyć przez kilka minut. Dodać masło orzechowe i dobrze wymieszać. Następnie dodać mleczko kokosowe, sos sojowy, sok z limonki, cukier brązowy i wymieszać. Gotować na małym ogniu przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Sos powinien lekko zgęstnieć.  Podawać z ryżem ugotowanym z kurkumą, posypane listkami kolendry.

Smacznego :)

30 komentarzy:

  1. Mięso i masło orzechowe- kocham to połączenie! Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  2. Mniam, zjadłabym tak egzotyczne danie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Noooo... Brzmi super, tak też wygląda. Chowam przepis.

    OdpowiedzUsuń
  4. No, nie powiem.... mieszanka super. Bardzo mi odpowiada połączenie takiego sosu z kurczakiem :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Lubię takie smakowite wariacje :D

    OdpowiedzUsuń
  6. pyszne połączenie chętnie bym spróbowała takiego:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Smakowicie je przygotowałaś! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  8. znam te smaki:) jakiś czas temu równiez wzbogaciłam swoje curry masłem orzechowym:)jak do tej pory, było to jedno z najlepszych curry, jakie jadłam:) twoje wygląda równie pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  9. Ojjjjej. to curry musi być obłędne :-)

    OdpowiedzUsuń
  10. przyznam, że nie łączyłam masło orzechowe z mięsem, ale curry wygląda obłędnie:)

    OdpowiedzUsuń
  11. to na pewno pyszne połączenie, szkoda ze skończył się termin ważności tego mojego masła orzechowego:(

    OdpowiedzUsuń
  12. Bardzo ciekawe połączenie, wygląda smakowicie :)
    www.brulionspadochroniarza.pl

    OdpowiedzUsuń
  13. ale pyszności:) mniam:)
    pozdrawiam: www.martawkuchni.blog.pl

    OdpowiedzUsuń
  14. Uwielbiam takie samki:-) Kusisz bardzo:-)

    OdpowiedzUsuń
  15. połączenie mięska i orzechów... tak! uwielbiam! pięknie dziś pachnie u Ciebie :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Zapachniało orientem;) Pysznie u Ciebie!

    OdpowiedzUsuń
  17. Uwielbiam te smaki! Pychotka :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Wygląda kremowo, rozgrzewająco i mega-pysznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Dodatek masła orzechowego....aż chciałoby się spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  20. oj wiesz co ja lubię!:) moje kochane curry i to w ciekawej odsłonie:)

    OdpowiedzUsuń
  21. wygląda obłędnie :) Już wiem co robie jutro na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Bardzo ciekawy przepis, a danie apetycznie się prezentuje!

    OdpowiedzUsuń
  23. Pyszne!
    A przyprawy pięknie się prezentują.
    To danie robi moja Koleżanka kiedy do niej wpadam.

    OdpowiedzUsuń
  24. Przepysznie wygląda to curry :) Nigdy nie łączyłam takich smaków z masłem orzechowym :)
    www.brulionspadochroniarza.pl

    OdpowiedzUsuń
  25. Kurczak i masło orzechowe, muszę przyznać, że mnie zaintrygowałaś :)

    OdpowiedzUsuń
  26. tyle smaków na jednym talerzu, ależ musiał być fantastyczny aromat :)

    OdpowiedzUsuń
  27. Oj Ivka kupiłaś mnie juz na wstępie tym masłem orzechowym !
    Uwielbiam takie smaki

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję serdecznie za odwiedziny i za każdy komentarz!