niedziela, 3 listopada 2013

Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym i krewetkami



Muszę to napisać (choć może zabrzmi to nieskromnie:)  - to najlepsza zupa dyniowa jaką jadłam!
Sama w sobie zupa dyniowa jest bardzo pyszna, a jeśli do tego dodamy mleczko kokosowe, imbir, curry i krewetki to mamy prawdziwą eksplozję smaku.
Mogłabym ją jeść i jeść, bez końca :) 





Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym i krewetkami 

  • 2 szklanki puree z dyni
  • 2 szklanki rosołu
  • 250 ml mleczka kokosowego
  • 1 mała cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chilli
  • przyprawy: curry, imbir, chilli, sól, pieprz
  • oliwa lub olej


dodatkowo
  • krewetki, najlepiej tygrysie, w ilości 3-4 sztuki na osobę, bądź też koktajlowe (tych potrzeba dużo więcej, ok. jednej garść na osobę)
  • płatki kokosowe (naprawdę warto, podkręcają smak zupy!) 

Cebulę, 2 ząbki czosnku  i paprykę chilli drobno posiekać i podsmażyć na oliwie lub oleju. 
W garnku podgrzać rosół, dodać purre z dyni i chwilę razem gotować. Następnie dodać podsmażoną cebulę, czosnek i chilii. Doprawić solą, pieprzem, imbirem i curry i gotować jeszcze ok. 10 minut. Na koniec wlać mleczko kokosowe i pogrzać zupę. 
Krewetki wymieszać z chilli, solą i posiekanym ząbkiem czosnku i podsmażyć przez kilka minut na oliwie lub oleju. 
Płatki kokosowe  uprażyć na suchej patelni na złoty kolor.
Zupę podawać z porcją krewetek, posypaną płatkami kokosowymi. 

Smacznego!  


31 komentarzy:

  1. Skusiłabym się na miseczkę :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Z chęcią zjadłabym taką zupkę :)

    OdpowiedzUsuń
  3. o jakie apetyczne krewetki a w takim połączeniu to prawdziwy obłęd :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Krewetek nie lubię, ale samą zupkę chętnie bym spróbowała :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jak są oprócz dyni krewetki to znaczy dla mnie.
    Pyszna!

    OdpowiedzUsuń
  6. Kokos z dynią to świetne połączenie, uwielbiam, chętnie zjadłaby taką zupkę :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Doskonała, bardzo by mi smakowała!

    OdpowiedzUsuń
  8. Wyglada bardzo zachecajaco:) Z krewetkami jeszcze nie probowalam.

    OdpowiedzUsuń
  9. nietuzinkowy pomysł na zupę z dyni! ja też zawsze z curry ale jeszcze nigdy z mlekiem kokosowym

    OdpowiedzUsuń
  10. O, taką michę to bym z przyjemnością spałaszowała :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Krewetek nie jem. Ale zupa tak pięknie się prezentuje, że znajdzie wielu amatorów :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Bardzo kusząca i ta wkładka z krewetek, mmm...:-)

    OdpowiedzUsuń
  13. Bardzo apetyczna, gotuję podobną w wersji wegetariańskie, pycha :-)

    OdpowiedzUsuń
  14. ciekawe połączenie, nie dodawałam nigdy do dyniowej zupy krewetek

    OdpowiedzUsuń
  15. Odkąd w tym roku zasmakowałam w dyni, nie mogę się bez niej w kuchni obejść i wciąż szukam nowych sposobów na jej przygotowanie. Twoja propozycja wydaje się bardzo intrygująca, na pewno skorzystam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Genialna zupa! Pierwszą czuje się słodycz kokosa, jeszcze nosem, później rozlewa się w ustach delikatny posmak dyni, a na koniec, gdy się już przełknie, zostaje przyjemnie pikantne szczypanie chilli. A jak rozgrzewa... No bajka po prostu! Cieszę się, że została jeszcze na dzisiejszy obiad...
      Dzięki za ten przepis:D

      Usuń
    2. Cieszę się, że smakowała! Jadłam ją przez trzy dni (reszta domowników nie była zainteresowana :) i mi się nie znudziła. Na pewno zrobię ją jeszcze raz!

      Usuń
  16. Krewetek nie jem, ale zupkę bardzo chętnie:)
    Pozdrawiam cieplutko:)

    OdpowiedzUsuń
  17. Pyszny dodatek krewetki, mniam.

    OdpowiedzUsuń
  18. Uwielbiam połączenie mleczka kokosowego i krewetek! W kremie dyniowym jeszcze go nie próbowałam, ale pomysl bardzo mi się podoba! :)

    OdpowiedzUsuń
  19. To coś w sam raz dla mojej córci, jak jej podam ten przepis to mogę się założyć, że na pewno ją zrobi :-)

    OdpowiedzUsuń
  20. przyznaję się bez bicia, że dla mnie krewetki w zupie dyniowej to niezłe ryzyko :D

    OdpowiedzUsuń
  21. świetny dodatek w postaci krewetek!:)

    OdpowiedzUsuń
  22. Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że zupa smakowała :)

      Usuń

Dziękuję serdecznie za odwiedziny i za każdy komentarz!