wtorek, 17 września 2013

Sałatka z burakami, rukolą i kozim serem



Przyznaję, że nieczęsto używam buraków w mojej kuchni.
Wiem, wiem, moja strata :) Buraki są przecież takie smaczne, pożywne i w dodatku nasze - polskie.
Obiecuję poprawę. Na dowód tego, dziś w moim menu sałatka przyrządzona z buraków. 
Razem z kozim serem i orzechami włoskich tworzą apetyczne i wykwintne połączenie.





Sałatka z burakami, rukolą i kozim serem

Składniki
4 niewielkie buraki
50 g sera koziego
 garść orzechów włoskich
spora garść rukoli (może być też roszponka lub mix sałat)

Dressing
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
1 łyżeczka miodu
sól, pieprz

Buraki myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Owijamy w folię aluminiową. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez około godzinę, aż buraki będą miękkie (sprawdzamy miękkość wbijając widelec). Buraki studzimy, obieramy i kroimy na pól plasterki.
Mieszamy dokładnie składniki dressingu.
Na talerz wykładamy rukolę, buraki i orzechy. Sałatkę polewamy dressingiem.
Wierzch posypujemy skruszonym serem kozim.

Smacznego!








22 komentarze:

  1. za rukolą nie przepadam ale cała reszta dla mnie boska!

    OdpowiedzUsuń
  2. jak dla mnie bomba! zdrowe i kolorowe ;) super

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetna sałatka bardzo lubię kozi ser:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Niestety, również nieczęsto jadam buraki, a to faktycznie wielka szkoda, bo nie dość, że zdrowe i tanie, to jeszcze bardzo smaczne, dlatego bardzo dziękuję za ten przepis - jest tu wszytko, co lubię najbardziej więc razem musi smakować genialnie:)

    OdpowiedzUsuń
  5. uwielbiam kozi ser co do buraków to nigdy nie próbowałam ale twoje zdjęcie jak zwykle mnie przekonało :)

    OdpowiedzUsuń
  6. połączenie wydaje się rewelacyjne, smak pewnie też powala:)

    OdpowiedzUsuń
  7. dla mnie super, bardzo lubię buraki i rukolę!

    OdpowiedzUsuń
  8. Znam ten ból- u mnie też rzadko bywają buraki i ubolewam z tego powodu. Niestety to wszystko wina lenistwa. Nie chce mi się ich gotować i obierać. Dodatkowo brudzić wszystkiego na około. Przyznaję za to, że jak już je ugotuję to nigdy do sałatki nie docierają. Zjadam je od razu po obraniu- tak bez niczego ;) Uwielbiam!
    Choć taką sałatkę z chęcią bym zjadła...Wygląda zachęcająco.

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo smakowicie i pysznie podane!

    OdpowiedzUsuń
  10. Niestety nie lubię koziego sera, więc to nie dla mnie.

    OdpowiedzUsuń
  11. Rzadko wykorzystuję buraczki w sałatkach...a tak ładnie Ci się prezentują na talerzu;)

    OdpowiedzUsuń
  12. pycha:) choć mam podobny problem jak Andźka - trzeba je ugotować:P
    szkoda, że nie doceniam ich w swoim menu.

    OdpowiedzUsuń
  13. Zgadzam się zTobą, że buraki i ser kozi to duet doskonały, który uwielbiam i bardzo często robię. Spróbuj kiedyś buraki upiec z kardamonem - pycha:-)

    OdpowiedzUsuń
  14. jadłam taką niedawno u koleżanki :) super jest

    OdpowiedzUsuń
  15. A ja durna baba w czasie ostatnich zakupow mialam nawet buraki w rece i co? I odlozylam je z powrotem! A moglam wyczarowac takie cudenko!!!:)

    OdpowiedzUsuń
  16. dziś miałam kolejne podejście do sera koziego. Nie poszło mi najlepiej. Ale wiem ze innym smakuje i mogę tylko patrzeć na ich zachwyt - mnie pozostają owcze. Sałatka pychaaaa:)

    OdpowiedzUsuń
  17. Bardzo lubię taką sałatkę ... zazwyczaj dodawałam do niej młode listki szpinaku ... chętnie spróbuję jak będzie smakowała z rukolą :)

    OdpowiedzUsuń
  18. A ja mogłabym jeść buraki na okrągło :-)

    OdpowiedzUsuń
  19. fantastyczna sałatka, zdecydowanie za mało uzywam buraków
    przepis podkradam!

    OdpowiedzUsuń
  20. Uwielbiam wszystko co z burakami, dlatego ta sałatka to coś dla mnie ;D

    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję serdecznie za odwiedziny i za każdy komentarz!