czwartek, 27 czerwca 2013

Sernik waniliowy z sosem truskawkowym



Częstuje Was serniczkiem i chciałabym się na jakiś czas pożegnać, wreszcie upragnione wakacje :)
Chorwacja już czeka na mnie, ze słonecznymi plażami, ciepłym morzem, grillowanymi rybkami i owocami morza :)



Oczywiście dla Was też dużo słoneczka, wypoczynku i doznań kulinarnych!
Do zobaczenia po urlopie :)




Sernik waniliowy z sosem truskawkowym
Przepis z Kwestii Smaku

Sernik 
1 kg twarogu sernikowego (używam Piątnicy i ten polecam)
1,5 szklanki cukru
3 łyżki mąki pszennej
6 średnich lub 5 dużych jajek
125 ml (1/2 szklanki) śmietany kremówki
3 łyżeczki ekstraktu waniliowego (ewentualnie torebka cukru z prawdziwą wanilią lub ziarenka wyłuskane z jednej przekrojonej wzdłuż laski wanilii)

Polewa
250 ml śmietany kwaśnej i gęstej 18%
3 łyżki cukru

Sos truskawkowy
garść truskawek zmiksować z 3 łyżkami dżemu truskawkowego

Składniki na sernik wyjmujemy odpowiednio wcześniej z lodówki, aby ociepliły się do temperatury pokojowej.
Tortownicę o średnicy 23-25 cm z odpinaną obręczą smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni.
Ser, cukier i mąkę miksujemy na średnich obrotach, aż masa będzie jednolita. Następnie dodajemy po jednym jajku, miksujemy każde po około 30 sekund na średnich obrotach. Dodajemy śmietanę kremówkę, ekstrakt waniliowy i dalej miksujemy na małych obrotach do połączenia się składników.
Przygotowaną masę wlewamy do tortownicy. Masa może wydawać sie wam zbyt płynna jak na sernik, ale taka właśnie ma być. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Najpierw pieczemy w 175 stopniach przez 15 minut, następnie zmniejszamy do 120 stopni i pieczemy przez 1,5 godziny, wyciągamy sernik z piekarnika, polewamy przygotowaną śmietaną z cukrem i wstawiamy z powrotem na 15 minut. W sumie sernik pieczemy 2 godziny.
Upieczony sernik zostawiamy do przestudzenia, następnie wkładamy do lodówki na minimum na kilka godzin, a najlepiej na cała noc. Schłodzony polewamy sosem truskawkowym.

Smacznego!





28 komentarzy:

  1. Sernik marzenie!
    Udanego wypoczynku!:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Prezentuje się doskonale:) Miłego wypoczynku:) Też odliczam do urlopu:D

    OdpowiedzUsuń
  3. Sernik cudo i jeszcze ten sosik truskawkowy idzie oszaleć:) Udanego urlopiku!

    OdpowiedzUsuń
  4. mmmm cudny! miłych wakacji:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wspaniale wyglada, mogę sobie tylko wyobrazić jak smakuje:) Zdjecia cudowne:)) Miłych wakacji:))

    OdpowiedzUsuń
  6. z takimi owocowymi sosami sernik jest najlepszy!!! mniam

    OdpowiedzUsuń
  7. Zacny serniczek:-) Tobie również udanych wakacji, słońca naturalnie nie trzeba życzyć - bo jest pewne. W zeszłym roku byłam, zazdroszczę:-)

    OdpowiedzUsuń
  8. piękny, pyszny... zjadłabym kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
  9. no piękny... kremowy, jasny i taki równy!

    OdpowiedzUsuń
  10. wygląda przepysznie, choć ja fanką sernika nie jestem, wolę te na zimno:) równiutki wyszedł:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Cudowny serniczek. Zyczę wspaniałych wakacji :)

    OdpowiedzUsuń
  12. wygląda mistrzowsko, a z tym sosem.. aaahhh<3
    Udanych wakacji, wypocznij, opalaj się i wracaj z nowymi pomysłami! :D

    OdpowiedzUsuń
  13. Pięknie podany i idealnie równy wierzch. Wspaniałych chorwackich wakacji Ci życzę :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Oczy nakarmione, a żołądek woła, jeść! :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Sernik i truskawki? Duet idealny :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Pyszne składniki a do tego wygląd jak z książki kucharskiej. Pychota bez próbowania :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Sernik jak marzenie! Prezentuje się nad wyraz okazale;)

    OdpowiedzUsuń
  18. Mmmmm...jak ja kocham takie smaki!:)

    OdpowiedzUsuń
  19. Miłych wakacji.
    Sernika nigdy dość :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Acabei de conhecer o seu blog,achei maravilhoso.Visite-me:http://algodaotaodoce.blogspot.com.br/
    Siga-me e pegue o meu selinho!!!

    Obrigada.

    Beijos Marie.

    OdpowiedzUsuń
  21. Ale piękne zdjęcia, marzy mi się taki letni sernik :-)

    OdpowiedzUsuń
  22. Uwielbiam serniki…………….przepyszne…………….muszę spróbować !!!!
    http://bit.ly/pakietmedyczny

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję serdecznie za odwiedziny i za każdy komentarz!