poniedziałek, 11 marca 2013

Tort Pina Colada (ananasowo-kokosowy)



Od jakiegoś czasu obmyślałam nowy smak tortu, miałam ochotę na połączenie smaku kokosa i ananasa. Z tego intensywnego rozmyślania powstał tort pina colada, idealny dla wielbicieli  kokosa i ananasa, pozostali również powinni być zachwyceni :)




Tort Pina Colada


Biszkopt
z przepisu Wielkie żarcie

8 jaj
15 dag mąki
15 dag cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 budyń śmietankowy
1/2 opak. proszku do pieczenia ( kopiasta łyżeczka)
szczypta soli

Oddzielić białka od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli, ubić na sztywną pianę. Nadal ubijając dodać cukier i cukier waniliowy. Żółtka dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać szpatułką.
Mąkę, proszek do pieczenia i budyń przesiać. Dodać do masy i delikatnie wymieszać. Dno tortownicy wysmarować margaryną i posypać mąką. Nie smarować brzegów tortownicy. Piec około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Przed wyjęciem sprawdzić drewnianym patyczkiem czy biszkopt jest upieczony. Od razu po wyjęciu biszkopta z piekarnika ( musi być gorący) upuścić na ziemie z około 30 cm wysokości, tak aby upadł płasko na podłogę. To sprawi, że biszkopt nie opadnie i bez problemów przekroimy go na 3 placki.

Nasączenie
60 ml (1/4 szklanki) soku ananasowego (pozostałego po ananasach z puszki)
4 łyżki likieru kokosowego (Malibu lub innego)

Do przełożenia
80 g cukru pudu (jeśli lubicie słodkie kremy można dodać więcej 90-100 g)
800 ml kremówki
2 śmietan- fixy
3 łyżki likieru kokosowego
250 g mascarpone
dodatkowo- puszka ananasów, wiórki kokosowe

Śmietanę ubić mikserem, dodawać po trochu cukier puder wymieszany ze śmietan fixem. Następnie dodać serek mascarpone i wymieszać. Kremu wychodzi bardzo dużo, przekładam nim biszkopty, pokrywam cały tort i jeszcze starcza na dekoracje.
Biszkopt można przygotować dzień wcześniej. Lekko obeschnięty łatwiej będzie przekroić na 3 blaty.
Blaty nasączyć mieszanką soku ananasowego i likieru kokosowego,  przełożyć kremem z bitej śmietany, powciskać w krem pokrojonego na kawałki ananasa - gęsto, nie żałować :) Posypać obficie wiórkami kokosowymi. Przełożyć następnym blatem i czynności powtórzyć. Wierzch udekorować kremem, wiórkami kokosowymi i ananasem.







89 komentarzy:

  1. Tylko popodziwiam zdjęcia, bo ananasa nie lubię...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można zrobić samą wersję kokos :)

      Usuń
  2. Wygląda obłednie! To są moje dwa ulubione smaki!

    OdpowiedzUsuń
  3. Majstersztyk :-)
    Kurcze, jak ja bym zjadła kawałeczek takiego toru :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jest co podziwiać:) wspaniale się prezentuje ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. pięknie wygląda, dekoracja bomba, ale musi być smaczny:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie zaprzeczę, jest przepyszny :)

      Usuń
  6. Odpowiedzi
    1. Ula, oblałam się rumieńcem, daleko mi do mistrza :)

      Usuń
  7. Zawsze chciałam spróbować pina colade

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To zajrzyj do mnie na kawałek, póki jeszcze trochę zostało:)

      Usuń
  8. O mamo, piękny! Nadal nie mogę się otrząsnąć po torcie czekoldaowo- miętowym, a Ty kolejne dzieło prezentujesz!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ruszyła na dobre produkcja tortów :)

      Usuń
  9. obłędnie wygląda!:D woowww

    OdpowiedzUsuń
  10. przepiękny!!! jestem pod wrażeniem dekoracji :) a smak... musi być powalający!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Smak był kuszący, tak bardzo, że zjadłam więcej niż powinnam :)

      Usuń
  11. Pysznosci!:) Uwielbiam to polaczenie plus rum-tum-tum oczywiscie;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Tort wygląda przepięknie :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Wygląda cudownie, taki leciutki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Leciutki w smaku, choć kalorii wolę nie liczyć- po co odbierać sobie przyjemność jedzenia :)

      Usuń
  14. Perfekcja w każdym calu :D

    OdpowiedzUsuń
  15. artystyczne wykonanie, nawet nie podejmuję się na razie kopiować:)
    Blog o życiu & podróżach
    Blog o gotowaniu

    OdpowiedzUsuń
  16. Pierwsza myśl to taki wierszyk dla dzieci - "Dyzio marzyciel" :)
    "Położył się Dyzio na łące,
    Przygląda się niebu błękitnemu
    I marzy:
    "Jaka szkoda, że te obłoczki płynące
    Nie są z waniliowego kremu...
    A te różowe -
    Że to nie lody malinowe...
    A te złociste, pierzaste -
    Że to nie stosy ciastek...
    I szkoda, że całe niebo
    Nie jest z TORTU PINACOLADOWEGO " :):):) jaki piękny byłby wtedy świat :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Znałam ten wierszyk, ale nawet nie skojarzyłam, że w nim mowa o torcie pinacoladowym:) Coś z tym jest, bo zajadając słodkości czuję się trochę jak w czasach beztroskiego dzieciństwa :)

      Usuń
  17. o rany, szczęka mi opadła jak go zobaczyłam
    wygląda obłędnie!
    ananas i kokos lubię bardzo, więc wyobraź sobie jak mi teraz leci ślinka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Potrafię sobie wyobrazić, często tego doświadczam przeglądając blogi :)

      Usuń
    2. najpierw ubijam śmietanę z cukrem a potem miksuję to z serkiem?

      Usuń
    3. miksuję czy mieszam?

      Usuń
    4. najpierw ubijam śmietanę z cukrem a potem miksuję to z serkiem?

      Usuń
  18. Wygląda cuuuuuudoooooownie!!! Dałabym się pokroić za kawałeczek :)

    OdpowiedzUsuń
  19. cudowny!:) kokos i ananas jak dla mnie bombowe połączenie:) ale mój brat już by nie tknął:P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Brat by nie tknął,? jego strata, więcej dla Ciebie :)

      Usuń
  20. Przepiękny. Wspaniałe połaczenie smaków.
    :)
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  21. wow! ten torcik to robi wrażenie! a do tego wygląda jakby był lekki jak chmurka i zawierał zero kalorii:))) pysznie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zero kalorii to tylko złudzenie :) Nie ma co liczyć kalorii, trzeba się delektować smakiem :)

      Usuń
  22. Ivko,
    idealne, klasyczne połączenie ananasa i kokosa, zdecydowanie jedno z moich ulubionych. Pięknie Ci wyszedł ten torcik! Cudowny, bajeczny wprost!

    Serdecznie pozdrawiam,
    E.

    OdpowiedzUsuń
  23. wygląda idealnie <3
    mogłabym jeść cały czas :D
    na moim blogu zrobiłam babeczki :))
    jestem obserwatorem i komentuję, jakbyś chciała u mnie tak samo, byłabym niezmiernie wdzięczna :>

    OdpowiedzUsuń
  24. To jest jeden z tych tortów,
    którego kawałek zjadłabym z dużą przyjemnością:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bo jedzenie powinno być przyjemnością :)

      Usuń
  25. wygląda niebiańsko! pięknie go udekorowałaś

    OdpowiedzUsuń
  26. zastanawiam się kiedy jest najbliższa okazja na jego wykorzystanie ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A może tak bez okazji? często stosuję i polecam, fajna frajda :)

      Usuń
  27. idealne połączenie, ananas i kokos - super !!!

    OdpowiedzUsuń
  28. Idealny ! Wygląda jak z najlepszej cukierni, a na pewno jest zdecydowanie lepszy niż kupowany :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z najlepszej cukierni domowej, to się zgodzę, gdzie mi tam do profesjonalistów :)

      Usuń
  29. Człowiek tu niewinnie w pracy siedzi i nagle widzi takie cudowności grzeszne i ślinka zaczyna kapać i kapać i kapać :-D tm bardziej, że ananasa i kokosa uwielbiam :-D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj, to faktycznie następne godziny w pracy nie były lekkie :)

      Usuń
  30. Gdybym tylko potrafiła upiec biszkopt. Jeszcze się nie zdarzyło żeby mi wyszedł. Zawsze zakalec znienawidzony.
    Ten tort wygląda cudnie, gratuluję Ci.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Spróbuj z tego przepisu, na pewno wyjdzie

      Usuń
  31. Tort jest rewelacyjny. Na 100% zrobię sobie takie cudo :)

    OdpowiedzUsuń
  32. wow.. za ananasem nie przepadam, ale ten kokos i wygląd.. kupiłaś mnie! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pomiń ananasa i włóż np. wiśnie czy truskawki i tez będzie super :)

      Usuń
  33. aż westchnęłam jak zobaczyłam:D

    OdpowiedzUsuń
  34. Nie dość że fantastycznie wygląda to jeszcze jak smakuje !!! Coś pysznego ! Tort warty grzechu na każdej diecie:) Ivka pobiłaś samą siebie :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  35. Na co dzień nie jestem fanką tortów, ale muszę przyznać, że robi wrażenie. Chętnie bym się skusiła na kawałek do kawy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że ten torcik by Ci posmakował, jest lekki, idealny do kawy :)

      Usuń
  36. Mam w domu amatora takiego połączenia smaków, będę musiała zrobić ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie, będzie wniebowzięty :)

      Usuń
  37. Piękny i te śliczne, równiutkie rozetki z kremu! :) Robi wrażenie :)

    OdpowiedzUsuń
  38. Bajeczny, obłędnie wyglądający tort i z pewnością tak smakujący. Uwielbiam to połączenie smaków.

    OdpowiedzUsuń
  39. wszystko z kokosem to dla mnie strzał w dziesiatkę!

    OdpowiedzUsuń
  40. tortownica jakiej jest średnicy???

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję serdecznie za odwiedziny i za każdy komentarz!