niedziela, 24 lutego 2013

Kandyzowana skórka pomarańczowa w czekoladzie


Ten domowy przysmak znika szybciej niż sklepowe czekoladki. Mięciutka i słodka skórka pomarańczy oblana gorzką czekoladą to przysłowiowe "niebo w gębie".  Zjadam jedną, drugą, trzecią i wciąż nie mam dość - sięgam po następne :)

Kandyzowana skórka pomarańczowa w czekoladzie 
przepis z książki "Smakowite prezenty" Sigrid Verbert (z drobnymi modyfikacjami) 

3 pomarańcze
cukier
woda
200 g gorzkiej czekolady (ja dałam 150 g gorzkiej i 50 g mlecznej)

Pomarańcze umyć i obrać tak, aby na skórce zostało około 2 mm białego miąższu. Najłatwiej będzie pokroić pomarańcze na ósemki i dopiero wtedy ostrym nożem odkrajać skórki. Skórki pokroić na paseczki o szerokości około 5 mm. Wrzucić do garnka, zalać zimną wodą i doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu przez 5 minut i zostawić w wodzie do wystygnięcia. Skórki wyłowić łyżka cedzakową, wylać wodę. Włożyć z powrotem do garnka i zalać na nowo wodą, którą uprzednio ważymy. Skórki gotujemy do czasu aż zmiękną. Dodajemy tyle cukru ile ważyła woda, mieszamy, aż cukier się rozpuści. Gotujemy skórki przez minutę, po czym zostawiamy w wodzie na 24 godziny. Po tym czasie doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez 5 minut i zostawiamy w wodzie na następne 24 godziny. Ponownie doprowadzamy do wrzenia i gotujemy skórki przez 5 minut. Wyławiamy je łyżką cedzakową i pozostawiamy do wyschnięcia na kilka godzin. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, maczamy w niej skórki i pozostawiamy do wyschnięcia w temperaturze pokojowej, moje schły rozłożone na papierze do pieczenia.
Smacznego :)


54 komentarze:

  1. ale bajecznie wygląda!
    uwielbiam czekoladę z dodatkiem skórek pomarańczy, więc to coś dla mnie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na pewno byłabyś nimi zachwycona :)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. wielka szkoda, że mi się już skończyły :)

      Usuń
  3. Uwielbiam skórkę pomarańczową w czekoladzie, jest jednocześnie słodka i orzeźwiająca, mniam! :) I jeszcze jak pięknie i niezwykle smakowicie wygląda na Twoich zdjęciach :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Całość dopełnia dodatek gorzkiej czekolady, który równoważy tę słodycz

      Usuń
  4. Odpowiedzi
    1. jak słodkie to pewnie, że fajne:)

      Usuń
  5. Ale pyszności, dla mnie super przepis i wypróbuję go na 100%!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jestem ciekawa jak Ci zasmakują, daj znać :)

      Usuń
  6. Ale to mega zdrowa przekąseczka :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Dokladnie!!!! cos cudownego!!! cos takiego jeszcze nie sprubowalam.
    Pozdrowienia,Przyjemnego wieczoru
    Katrin

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To koniecznie spróbuj, są tego warte :)

      Usuń
  8. Odpowiedzi
    1. Już pochłonęłam wszystkie, ale następnym razem zapraszam :)

      Usuń
  9. Nie dziwie się że tak szybko znikają :}

    OdpowiedzUsuń
  10. też czasami robię sobie takie gdy mam ochotę na coś słodkiego a w domu nic nie ma:) czekolada i pomarańcza to świetne połączenie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Połączenie bardzo smaczne- będę o tym pamiętać częściej :)

      Usuń
  11. Bardzo wykwintne i wytrawne słodycze! Super pomysł, koniecznie muszę wypróbować:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To też świetny pomysł na prezent, ładnie opakowany ucieszy niejedną osobę.

      Usuń
  12. uwielbiam,ale sama nigdy nie robilam

    OdpowiedzUsuń
  13. Wygląda bajecznie i zapach z pewnością też zniewalający :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Najlepszy unosił się przy gotowaniu, bajka!

      Usuń
  14. Te słodkości nie tylko są pyszne, ale również świetnie pachną i wyglądają, chętnie się skuszę!

    OdpowiedzUsuń
  15. Połączenie smakowe z cyklu "trudno się oprzeć" :)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trudno się oprzeć, co tam dodatkowe cm w pasie:)

      Usuń
  16. wcale się nie dziwię, że nie masz dość. Taka skórka pomarańczowa z czekoladą to pyszności nad pysznościami :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aż się dziwię, że tak późno odkryłam :)

      Usuń
  17. Wyglada kuszaco. Musze przyznac, ze nigdy jeszcze nie probowalam takiej skorki w czekoladzie... Porywam sloiczek :)

    Pozdrowienia.

    OdpowiedzUsuń
  18. to na prawdę zapowiada się smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak dla mnie to się już skończyło, aż żal fotki oglądać :)

      Usuń
  19. Wspaniałe, uwielbiam domowe słodycze!

    OdpowiedzUsuń
  20. Uwielbiam to połączenie smaków!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zawsze lubiłam lubiłam delicje pomarańczowe, ale to zdecydowanie je przebija :)

      Usuń
  21. musi obłędnie pachnieć - pewnie już od samego zapachu można dostać ślinotoku :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Ojej! Wygląda jak w super drogiej cukierni :)
    Przepiękne!

    OdpowiedzUsuń
  23. Wspaniałe, a babeczki z kremem -cudo:)

    OdpowiedzUsuń
  24. Hi!
    Just love your blog!!
    I'm your newest follower!!
    Would you like to take a look at my blog sometime?!
    xx riannejasperina.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję serdecznie za odwiedziny i za każdy komentarz!