środa, 1 sierpnia 2012

Sernik z białą czekoladą i jagodami


Serniki mogę brać "w ciemno". Praktycznie każdy mi smakuje. Ten nie jest wyjątkiem. Kiedy zanurzam widelec w jego delikatnej strukturze mam wrażenie, że to najlepszy sernik jaki jadłam.
Inna sprawa, że mam takie wrażenie przy każdym serniku :)


Sernik z białą czekoladą i jagodami

Przepis z Kwestii Smaku

masa serowa

1 kg zmielonego twarogu - użyłam gotowego Piątnicy
300 g białej czekolady
1/3 szklanki cukru
2 duże białka jaja
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
300 g jagód

na spód

200 g ciasteczek czekoladowych (delikatnych i sypkich)
1 pełna łyżka kakao
70 g masła
50 g ciemnej czekolady

Jagody opłukać i zostawić na ręcznikach papierowych do osuszenia. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć krążkiem papieru do pieczenia. Masło roztopić z ciemną czekoladą i zostawić do przestudzenia. Ciasteczka dokładnie pokruszyć - można użyć malaksera albo wsypać do foliowej torebki i potłuc drewnianym tłuczkiem. Następnie dodać kakao i masło roztopione z czekoladą, wymieszać. Powstałą masą wyłożyć dno i boki (niekoniecznie- wyłożyłam tylko dno) tortownicy i dokładnie docisnąć. Wstawić do lodówki i przystąpić do przygotowania masy serowej.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Roztopić białą czekoladę i pozostawić, aby nieco przestygła.

Ser przełożyć do miski, dodać roztopioną biała czekoladę, cukier, białka i mąkę ziemniaczaną, wymieszać łyżką. Masę wyłożyć na przygotowany spód, na wierzch wysypać połowę (150 g) jagód.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni. Piec przez 65 - 70 minut aż masa będzie zastygnięta.

Sernik wyjąć z piekarnika i zostawić do ostudzenia. Następnie wstawić do lodówki bez przykrycia i bez obręczy, najlepiej na cała noc.

Przed podaniem posypać drugą połową jagód.









A teraz parę fotek z moich wakacji w Turcji.
Ten tydzień tak szybko upłynął i teraz, kiedy oglądam te zdjęcia, mam wrażenie, że to było tak dawno.
Chciało by się powiedzieć "chwilo trwaj", ale wiem to nierealne. Jedynie co zostaje, to karmić się wspomnieniami.









78 komentarzy:

  1. mmm pyszności taki serniczek i jeszcze ta biała czekolada;)

    Pozdrawiam i zapraszam do siebie ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda, szkoda tylko, że te pyszności się już skończyły :)

      Usuń
  2. Też robiłam ten sernik (jest u mnie na blogu:). Rozpływa się w ustach... ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Więc na pewno wierzysz mi, kiedy piszę o jego wspaniałym smaku :)

      Usuń
  3. nie wiem czy bardziej podoba mi się sernik czy ostatnie zdjęcie z Turcji:)


    życie & podróże
    gotowanie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że idealnie byłoby zajadać ten sernik mając przed sobą morze i zachodzące słońce :)

      Usuń
  4. piękny sernik, piękne wspomnienia..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Teraz to już nawet sernik został wspomnieniem :0

      Usuń
  5. Zazdroszczę turcji!
    A sernik porywam, z jagodami, najlepszy;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jak smakuje niebo? Chyba tak jak Twój sernik. Ach wygląda cudnie.
    Wakacje piękne, jest co wspominać :)

    Pozdrawiam ♥ Pati

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Smak ma właśnie taki- nieziemski :)

      Usuń
  7. Sernik wygląda niesamowicie pysznie! Z chęcią bym się poczęstowała. A co do wakacji, to tak bardzo chciałabym mieć chwilkę wolnego, żeby gdzieś wyjechać... zazdroszczę takiego odpoczynku :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Po roku pracy trzeba mieć chwilkę aby wyjechać i podreperować swoje zdrowie psychiczne:)

      Usuń
  8. Piękne te zdjęcia Ivko, szczególnie zachody słońca! Dzisiaj mi się śniło takie morze :)
    A serniki też uwielbiam i taki z jagodami koniecznie muszę zrobić!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Piękny miałaś sen, kiedy mnie śnią się fajne rzeczy nastrajają mnie pozytywnie na cały dzień:)

      Usuń
  9. Przepiękne wakacyjne zdjęcia i cudowny sernik. Mnie się niestety nie chce piec niczego więc chętnie poczęstowałabym się kawałkiem Twojego:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie ochota nie wypieki przychodzi falami- teraz jestem na fali :)

      Usuń
  10. Sernik pt: niebo w gębie! Pieknie wygląda i musi fantastycznie smakować, a zdjęcia z wakacji cacy, aż chciałabym tam teraz być. Wakacje mają jedną ogromną wadę: trwają zawsze za krótko.

    OdpowiedzUsuń
  11. ja też lubię serniki, Twój ...z jagodami jest marzeniem..;))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak tylko zobaczyłam zdjęcie wiedziałam, że kiedyś spełnię te marzenie i go upiekę :)

      Usuń
  12. Sernik wygląda niesamowicie apetycznie! a zdjęcia z wakacji pozytywnie nastrajają, zwłaszcza, że urlop dopiero przede mną :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szczęściara, udanego urlopu życzę!

      Usuń
  13. Ależ wspaniałe wakacje miałaś!
    Serniczek zaś cudowny! Uwielbiam takie propozycje. Pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wakacje niezapomniane, tak jak smak tego sernika :)

      Usuń
  14. zajeb... :)
    piekny
    pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  15. Ivko,

    Sernik cudowny, taki jak lubię, szczególnie że jest na ciasteczkach, więc jeszcze łatwiejszy w przygotowaniu:)
    Ale wakacje też widać, że były bardzo udane.

    Serdecznie pozdrawiam,
    Edith

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest to jeden z szybszych serników jakie robiłam, a to też duży plus

      Usuń
  16. o mamo ależ pyszności!!!:D aż się obśliniłam:P postaram się zrobi taki, ale w wersji mini mini:D zapraszam na biżuteryjne słodkości:)

    http://natajka89.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. widziałam Twoje rękodzieła- niesamowite!

      Usuń
  17. o! przymierzałam się właśnie do podobnego, tylko z borówkami - mam nadzięję, że znajdzie się czas :)
    patrząc na Twój sernik muszę czym prędzej zakasać rękawy i zabrać się za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Teraz kiedy jagód już chyba nie ma, borówki będą idealne

      Usuń
  18. Ależ zachęcający jest Twój sernik:-) A my do Turcji jedziemy we wrześniu, pozdrawiam:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. We wrześniu super- nadal cieplutko ale może bardziej znośnie jeżeli idzie o zwiedzanie

      Usuń
  19. Również uwielbiam serniki, na równi z wakacjami w Turcji:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jedno i drugie rozgrzewa moje serce:)

      Usuń
  20. Szybki sernik, a jaki smaczny! PYSZOTA!A wakacje na pewno piękne i pełne wspomnień :)Niedługo i ja odlatuję i już doczekać się nie mogę!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Udanych wakacji, pełnych wrażeń!

      Usuń
  21. Kiedyś nie lubiłam czekolady, serio. Może to i dziwne ale za słodyczami nie przepadałam... Za to białą czekoladę mogłam pochłaniać bez granic

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jakże ja bym chciała nie być takim łasuchem na słodycze- próbowałam nie da rady:)

      Usuń
  22. Doskonały!
    Biorę w ciemno.
    Poproszę wielki kawał...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Amber - dla Ciebie dwa wielkie kawałki :)

      Usuń
  23. ale wspaniały ten sernik:) właśnie mam ochotę na coś słodkiego:D

    OdpowiedzUsuń
  24. urocze kropeczki na serniku :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jakże ja lubię te kropeczki, szkoda że sezon na nie jest tak krótki

      Usuń
  25. Sernik idealny! I zazdroszczę wyprawy do Turcji :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wyprawa była mi bardzo potrzebna, cały rok na nią czekałam:)

      Usuń
  26. Mam to samo! Sernik mogę brać w ciemno i zawsze sie rozpływam nad smakiem. Turcja - genialnie!
    Marta@Co Dziś Zjem Na Śniadanie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Serniki są w mojej ścisłej czołówce ciast, właściwie w pierwszej trójce :)

      Usuń
  27. Ja tez uwielbiam serniki i chyba nie ma takiego który by mi nie smakował..:-)

    Piękne zdjęcia z wakacji :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Grażynko, możemy wiec razem chodzić kawę i na ciacho :)

      Usuń
  28. o matko, ale zjadłabym taki sernik! pięknie wygląda. turcja... wzbudza we mnie wiele pozytywnych wspomnień i emocji. wciąż marzę, by kiedyś tam wrócić :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To mój drugi raz w Turcji i myślę, że ten kraj można pokochać

      Usuń
  29. Kiedy zobaczyłam ostatnie zdjęcie chciałam krzyknąć: "To nie Turcja! To Mazury!" :) Zazdroszczę Turcji, a bardziej tego, że wytrzymałaś w takim upale. Ja nie potrafię nawet we Włoszech :)

    A sernik... niesamowity! Chcę taki zrobić, po prostu muszę!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mazury też piękne, jeździłam jako dziecko i bardzo mile wspominam. Gorąco lubię, choć momentami nawet ja wymiękałam :)

      Usuń
  30. A ja tak dawno nie jadłam sernika.
    Chyba najwyższy czas to zmienić!
    Zdjęcia z wakacji śliczne:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z chęcią poczęstowałabym Cie kawałeczkiem...gdyby tylko mi jakiś został :)

      Usuń
  31. :) hihi, ja też mogę serniki "brać w ciemno" :) jestem fanką!

    A "Życie za życie" widziałam i był to jeden z lepszych filmów, które do tej pory zobaczyłam, i który zrobił na mnie ogromne wrażenie... :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czasami udaje mi się odkryć takie perełki, film z 2003 więc całkiem stary- nie wiem jak mogłam go do tej pory nie wychwycić :)

      Usuń
  32. Witaj :) Twój sernik zawrócił mi w głowie ;) Piękna wyprawa i nie padało? :):)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nawet chmurki małej nie było, kocham takie klimaty!

      Usuń
  33. Piękne zdjęcia. Co do sernika to jeszcze się nigdy nie odważyłam zrobić żadnego.
    Zapraszam czasem do mnie. Klepka
    http://klepka-pisze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ten może być dobry na początek przygód z sernikiem, jest naprawdę prosty w wykonaniu

      Usuń
  34. Sernik cudny, mogłabym taki jeść bez końca!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też, ale niestety w końcu przychodzi chwila na ten ostatni kawałek

      Usuń
  35. Też bardzo lubię serniki, niestety nieczęsto je robię, koniecznie muszę to zmienić. Twoje zdjęcia są przepiękne, pozdrawiam :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i również pozdrawiam!

      Usuń
  36. mniam mniam <33 ale jagody zastąpię borówkami bo są dostępne ;p

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Muszę w końcu przyrządzić coś z borówkami, bo jeszcze nigdy nie używałam ich w wypiekach

      Usuń
  37. Mój mąż uwielbia sernik! takiego jeszcze nie robiłam, a już prawie weekend więc kto wie?:) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  38. ale mi narobiłaś smaku,jutro mam go na stoliczku.Pozdrawiam Christopher

    OdpowiedzUsuń
  39. nigdy w życiu nie łączyłam sera z jagodami i sama nie wiem czemu, bo wygląda przecudnie, a to jak smakuje moge się tylko (poki co)domyśleć. Do zrobienia.

    OdpowiedzUsuń
  40. Przepięknie prezentuje się Twój sernik! ;)

    OdpowiedzUsuń
  41. Hej,
    polecasz jakieś konkretne ciasteczka do tego sernika :)? Masz coś sprawdzonego?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zazwyczaj używam ciastek czekoladowych firmy "Solidarność". Pozdrawiam

      Usuń

Dziękuję serdecznie za odwiedziny i za każdy komentarz!