sobota, 5 listopada 2011

Muffinki gruszkowo-imbirowe Sophie Dahl





Coś dla wielbicieli zdrowych przysmaków.
Chyba nie dla mnie. Ja zwykle nie liczę kalorii, kocham wszystko co słodkie i przepełnione czekoladą.
Muffinki są wilgotne i sycące. Mogą z powodzeniem zastąpić kanapkę na drugie śniadanie. Zapewne bardzo zdrowe, bo z mąki orkiszowej, z dodatkiem płatków owsianych. No i takie jesienne.






Muffinki gruszkowo - imbirowe
wg. przepisu Sophie Dahl

2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
145g mąki orkiszowej
150 g płatków owsianych
225g puree gruszkowego (w słoiczkach dla dzieci np. gerber)
białka z 4 jajek, ubite
125 ml jogurtu naturalnego
240 g miodu
1 gruszka (druga ewentualnie do dekoracji)
110 g rodzynek

wg. przepisu jest to porcja na 12 muffinek, mnie jednak ciasta wyszło nieco więcej


Do dużej miski przesiać składniki sypkie-sodę, proszek do pieczenia, imbir,cynamon i gałkę muszkatołową.  Dodać mąkę, płatki owsiane, wymieszać. Dodać płynne składniki, pokrojoną w kostkę gruszkę i rodzynki. Delikatnie wymieszać, aż składniki się połącza. Ciastem wypełniać muffinki do wysokości 2/3. Wierzch można ozdobić cienkimi plasterkami gruszki. Piec 25-30 minut w 190 stopniach, aż muffinki zbrązowieją.

Można podać od razu na ciepło z powidłami lub zapakować do torebki papierowej i zajadać w pracy.




18 komentarzy:

  1. zjadłabym!!! nawet o tej porze:) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo lubię wypieki z gruszkami, więc na pewno by mi smakowały! A książkę Sophie mam dostać na urodziny, ale muszę jeszcze troszkę poczekać :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Brakuje mi takich jesiennych wypieków,a malutkie babeczki sprawdziłyby się idealnie na popołudniowym spacerze;)piękne zdjęcia,pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. Śliczne gruszki!
    Ja też nie liczę kalorii,bo za bardzo lubię jeść i gotować.Ograniczanie się pod presją kalorii wywołuje stres.
    Takie babeczki zjadłabym z dziką rozkoszą!

    OdpowiedzUsuń
  5. Idealny wypiek! Podoba mi się dodatek mąki i płatków, do tego owoce, super!

    OdpowiedzUsuń
  6. zjadłabym wszystkie na raz, ale ilekroć robię muffinki wychodzą mi wklęsłe, małe zakalce :(

    OdpowiedzUsuń
  7. Piegusek- na smakołyki każda pora jest odpowiednia:)

    Dominika- dobry wybór na prezent, ja też poproszę o kulinarną książkę na następne urodziny,tyle że muszę czekać aż do czerwca

    Monisia- mnie ostatnio w ogóle brakuje wypieków, dziś niedziela a u mnie ani kawałka ciasta. To wszystko przez pracę, ale niedługo nadrobię zaległości

    Amber- nic tak nie poprawia humoru jak dobre jedzenie, więc po co się stresować kaloriami, trzeba zajadać zdrowo:)

    Kamila- jak lubisz mąkę orkiszową i płatki - to wypiek dla Ciebie

    Lady Mosquito- nie zrażaj się i próbuj dalej, jak już złapiesz bakcyla to polubisz muffinkowe wypieki. Moje pierwsze też były porażką, a to głownie dlatego że zbyt długo i namiętnie mieszałam ciasto

    Burczymiwbrzuchu- dzięki i pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  8. przepisy Sophie coraz bardziej mnie interesują ;) Muffiny wyglądają bajecznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. takie gruszkowe babeczki muszą być pyszne, a ja jeszcze nigdy nie robiłam... muszę się w końcu zebrać w sobie:))) pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  10. wspaniałe babeczki - typowo jesienne

    OdpowiedzUsuń
  11. Sue- Sophie ma parę hitów kulinarnych, całej jej książki nie przerobiłam, ale jestem na dobrej drodze:)

    Goh- kiedyś musi być ten pierwszy raz, ja też wcześniej nie robiłam muffinek gruszkowych

    Shy- dziękuję:)

    OdpowiedzUsuń
  12. ja bardzo lubię takie zdrowe przysmaki :) zabieram kilka :)

    OdpowiedzUsuń
  13. też się do nich przymierzam :) cudnie wyglądają

    OdpowiedzUsuń
  14. Suuuper, o tak-można zajadać w pracy, z pewnością je zrobię :)

    OdpowiedzUsuń
  15. przepysznie! koniecznie musze wyprobowac:)pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  16. dziękuję za komentarze, pozdrawiam Was cieplutko!

    OdpowiedzUsuń
  17. uwielbiam mufinki - a te wydaje mi się, że mają niepowtarzalny smak

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję serdecznie za odwiedziny i za każdy komentarz!